Sup Ayam Istimewa

  • Masa Penyediaan: 30 minit |
  • Masa Memasak:30 minit |
  • Jumlah Hidangan:4

Oleh: Che' Nom

Resipi sup ayam istimewa, lebih sedap dari biasa, rempah tidak menggunakan sup bunjut bagi mereka yang mahukan rasa sup asli. Sesuai untuk dihidangkan ketika berbuka puasa mahupun bersahur, boleh jugak digantikan dengan tulang atau daging.

Bahan-Bahan:

  • 500g Ayam
  • Bahan untuk rempah tumis:
    • kayu manis
    • buah pelaga
    • bunga lawang
    • 2-3 tangkai cengkih
  • Bahan untuk dikisar:
    • 3 ulas bawang putih
    • 3 ulas bawang merah
    • 3 biji buah keras
    • 1 sudu kecil jintan manis
    • 1 sudu besar lada hitam
    • 1 sudu kecil serbuk ketumbar
    • 1 sudu kecil jintan putih
    • Bahan-bahan untik dipotong dadu besar:
    • 1/2 batang lobak merah
    • 2 biji kentang sederhana besar
    • tomato (potong 4)

Cara Penyediaan:

  1. Panaskan 3 sudu besar minyak dalam periuk
  2. Tumiskan rempah tumis bersama bahan kisar. Biarkan sehingga naik bau dan pecah minyak
  3. Masukkan ayam,kacau dan biar sebentar
  4. Masukkan air, lebih kurang 3 cawan.
  5. Bila sup sudah mula mendidih,masukkan lobak merah dan kentang.Masak sehingga empuk.
  6. Masukkan tomato beserta garam dan gula secukup rasa
  7. Taburkan daun sup dan bawang goreng apabila hendak dihidang"

Resepi Berkaitan: