Resepi Nasi Ayam Sedap

Nasi Ayam Sedap

Resepi Nasi Ayam yang memang pasti sedap. Sangat berbaloi mencuba resepi ini walaupun nampak sukar dan munggunakan bahan yang banyak. Anda pasti puas hati dengan hasilnya!

Ditulis oleh :
Masa:
Penyediaan: 40 Minit | Memasak: 60 Minit | Keseluruhan: 100 minit
Jumlah Hidangan : 4 orang makan

Bahan-Bahan:

Bahan untuk ayam (direbus) :
  • 1 ekor ayam dipotong 8
  • 2 ulas bawang putih, ditumbuk halus
  • 2 cm halia, ditumbuk halus
  • 1 kiub ayam
Bahan untuk ayam (diperap) :
  • 1 sudu besar kicap pekat
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 1 cm halia, ditumbuk halus
  • 2 ulas bawang putih, ditumbuk halus
  • 1 sudu besar kicap cair
  • Sedikit madu untuk sapuan
Bahan untuk nasi:
  • 3 cawan beras
  • 4 cawan air rebusan ayam
  • 2 sudu besar butter
  • 1 cm halia ditumbuk halus
  • 3 ulas bawang putih ditumbuk halus
  • Sedikit garam
  • 2 bunga lawang*
  • 4 buah pelaga*
  • 1 kayu manis*
  • 1 batang serai ketuk
  • 2 helai daun pandan
  • Sedikit kunyit untuk warna dan aroma
Bahan untuk sos:
  • 5 biji cili merah
  • 3 ulas bawang putih
  • 2 cm halia
  • 1 sudu besar cuka
  • 1 sudu teh garam
  • 1 sudu teh gula
  • 1/2 cawan air rebusan ayam
Bahan untuk sup:
  • Air rebusan ayam
  • 1 biji bawang besar, dikisar
  • Rempah sup bunjut
  • Garam
  • Daun sup dan daun bawang yg dihiris
Bahan untuk kuah kicap:
  • Kuah kicap perapan ayam di atas
  • Kicap manis cap kipas udang
  • Sedikit garam
  • Air rebusan ayam

Cara Penyediaan:

Cara untuk ayam:
  1. Bersihkan ayam, toskan air dan lumurkan dgn 2 ulas bawang putih dan halia yg diketuk.
  2. Rebus ayam bersama 1 kiub ayam sehingga empuk.
  3. Angkat ayam dan perap dengan bahan perap selama 1/2 jam (rujuk bahan perap untuk ayam)
  4. Kemudian goreng dalam kepanasan api sederhana seketika, angkat dan sapukan dengan madu.
Cara untuk memasak nasi:
  1. Basuh beras dan tos air.
  2. Panaskan butter lalu tumiskan rempah tumis(*), daun pandan, serai, halia serta bawang putih hingga garing. Masukkan beras dan masak seketika sehingga naik aroma dan bau. Masukkan air rebusan ayam, garam dan kunyit secukupnya. Masak nasi seperti biasa.
Cara untuk memasak sup:
  1. Rebus air rebusan ayam bersama rempah sup bunjut, bawang besar, dan masukkan garam secukup rasa. Taburkan dengan bawang goreng dan hirisan daun sup.
Cara untuk memasak sos:
  1. Kisarkan semua bahan di atas.
  2. Boleh juga dimasak sebentar untuk menaikkan aroma.
Cara untuk memasak kuah kicap:
  1. Campurkan semua bahan untuk kicap dan masak seketika. Sejukkan sebelum dihidang.
Tips:

Pastikan ayam tidak direbus terlalu lama kerana nanti apabila di rebus terlalu lama isi ayam akan mudah hancur ketika menggoreng.

Garis panduan ukuran cawan dan sudu di iResipi.com

  • 2015-04-20 Ainevele Ainevele

    Sedamnya makan ini. Jadi lapar. Perpaduan bumbu masakan yang menggugah selera kita. Sedapnya! Makasi

  • 2015-04-18 WEii Laa DyOo

    Sy nk cuba besok.. Hihi

  • 2015-04-05 Suzieta Basri

    Alhamdulillah, thank you very much che nom. Memang awak ikhlas bagi resepi. Sedap.

  • 2015-03-30 Maizatul Faezah

    kite dh try jugak resepi akk nie semalam. alhamdulillah menjadi. suami ckp sedap. 2 kali tambah. :)

  • 2015-03-16 Amatullah

    Jazakillah khayr for sharing the recipe! Very tasty & delicious. My family and friend loved it so much!
    I've made some adjustment:
    - Rebusan ayam tu saya tumiskan dulu garlic nak bagi naik bau & rasa
    - sos kicap tu letak sesame seed oil
    Lepas ni kalau nak buat lagi nasi ayam, refer kat resii Che Nom ya ;)

  • 2015-03-07 Taufik Kamarudin

    tq for share resepi ni....lelaki yg minat memasak

  • 2015-03-06 echa

    Sy pn nk try jgak la ..nk bg suami mkn ..hrap2 mnjdi ..

  • 2015-02-19 ummi sara

    Tgh msk nasik ayam ikut resepi nie...bau mcm da sdap..tgu msk jek nak ngap..tq for sharing the recipe..

  • 2015-01-25 murni

    tm kasih bagi kongsi respi ni..hari ini nak try buat la..flmy nam datang rumah..

  • 2015-01-24 ariff daniel

    tq che nom..baru buat tad..menjadi!!..

Resepi Berkaitan

  • Recipe By:Che' Nom

  • Blog: Temptandtaste.com
  • Total Recipe: 117
  • Location: Shah Alam
  • Instagram

Mencari atau ingin mengiklankan Homestay secara Percuma!, Sila lawati :

Homestayku.com