Agar-Agar Sirap Selasih

  • Masa Penyediaan: 10 minit |
  • Masa Memasak:15 minit |
  • Jumlah Hidangan:6 orang

Oleh: Che' Nom

Resepi Agar-Agar Sirap Selasih, agar-agar yang menarik tapi menggunakan bahan yang cukup mudah. Warna yang ceria pasti membuatkan anak-anak suka. Agar-agar ini sedap dihidangkan sejuk sebagai pencuci mulut dan juadah berbuka puasa.

Bahan-Bahan:

  • Bahan-bahan untuk lapisan sirap selasih:
    • 1/2 pek agar-agar kering (dari bungkusan 25g), rendam sehingga lembut
    • 600 ml air (anggaran 2 1/2 cawan air)
    • 3/4 cawan gula pasir
    • 1 sudu besar biji selasih, rendam sampai kembang
    • 1/2 sudu besar pati sirap ros
    • 1 helai daun pandan
  • Bahan-bahan untuk lapisan sirap bandung:
    • 1/2 pek agar-agar kering (dari bungkusan 25g), rendam sehingga lembut
    • 400 ml air (anggaran 1 3/4 cawan air)
    • 1/2 tin susu cair
    • 3/4 cawan gula pasir
    • 1/2 sudu besar pati sirap ros
    • 1 helai daun pandan

Cara Penyediaan:

  1. Dalam dua periuk yang berasingan, rebus bahan untuk lapisan sirap selasih (kecuali biji selasih) dan bahan untuk sirap bandung.
  2. Rebus sehingga mendidih dan pastikan ketulan agar-agar cair sepenuhnya. Kemudian tapis air rebusan agar-agar.
  3. Untuk bahan sirap selasih, biji selasih boleh ditambah apabila sirap sudah ditapis.
  4. Tuang sirap selasih ke dalam bekas acuan dan sejukkan. Apabila agar-agar sudah sejuk, cakar atau cucuk-cucukkan permukaan supaya bahagian lapisan atas melekat.
  5. Tuang bahan sirap bandung dan sejukkan lagi sekali.
  6. Apabila aga-agar sudah sejuk sepenuhnya, boleh lah dihidangkan.

Tips:

  • Agar-agar harus direndam terlebih dahulu supaya mempercepatkan proses memasak agar-agar. Apabila sudah lembut, barulah dimasak dan ketulan agar-agar akan cair dengan sempurna.

Resepi Berkaitan: